U Kuhinji

Vjerujemo, da novo nije uvijek bolje i da ima nečeg samog po sebi dobrog u napornom radu. Vjerujemo, da su prijatelji, koji se smatraju obitelji, najbolji prijatelji, i da ništa nije važnije od obitelji… Vjerujemo, da je današnji dan dar i da su svakodnevna čuda razbacana posvuda naokolo, ako ih želimo vidjeti… (cit. Magnolia.com manifesto)

Kruhovi cmoki so narejeni po receptu Ivana Ivačiča, prve slovenske (in jugoslovanske) kuharske TV zvezde, rojenega pred 100 leti na Zdolah. In ker del mojih korenin sega tudi do Zdol, je bilo povsem samoumevno, da se je doma kuhalo z Ivačičem. Njegova kuharska knjiga je še vedno pri roki, saj so v njej ne samo…

❱❱

Idejo sem našla pri Dveh vedno lačnih Italijanih, Antoniu in Gennaru, ko sta na svojem potovanju po Italiji pripravljala fazana. Posvetilo mi je, da je to odličen način za pripravo tudi morda malo starejše živali, ker lahko poljubno prilagodimo čas kuhanja, moramo paziti le, da je v posodi dovolj tekočine, da se meso ne zažge….

❱❱

Daljši kot je dan, manj časa imamo pri nas na kmetih, zato tokrat v Ranč Kuhni objavljamo enostaven recept za dober kruh, od priprave pa do vročega iz pečice v eni uri. Pripravljen in pečen je hitro, vendar nič manj okusen kot klasično vzhajani hlebci in štruce. Večina kruha, ki ga pojemo, pride iz domače…

❱❱

Povzeto po Canadian Living (Test Kitchen, Tested Till Perfect): Cheddar Garlic Bread Ne vem, zakaj nikakor nisem mogla spraviti skupaj tega recepta in ga objaviti. saj sploh ni kompliciran. Tudi ni v moji naturi da bi se lotevala kompliciranih receptov 🙂 🙂 🙂 … Aja, nikoli mi ni prav dobro uspelo narediti fotografije končnega izdelka…

❱❱

Maslene žemljice tipa »buhtl« bi se lahko kategorizirale tudi kot »slider rolls« in na spletu najdete tudi kup receptov za kakšne mini burgerje ali sendviče, z mletim mesom, salamami, šunko, z različnimi siri, zelenjavo… Google it. A dobre so tudi same … z malo masla in medu … In od začetka priprave do slastnega konca…

❱❱

Kontroverzna zadeva, v bistvu, roko na srce, zelo zelo daleč od tistega, čemur Italijani pravijo pica. Ampak, takole za kdaj pa kdaj, zelo primerno, ker v eni ponvi lahko narediš obrok za več ljudi hkrati. Racionalizacija, minimalizacija 🙂 . To ni čisto klasičen recept. Gre bolj za idejo, kako na hitro »pospraviti po hladilniku« oziroma…

❱❱