Ranč&dom&kuhna

Maslene žemljice tipa »buhtl« bi se lahko kategorizirale tudi kot »slider rolls« in na spletu najdete tudi kup receptov za kakšne mini burgerje ali sendviče, z mletim mesom, salamami, šunko, z različnimi siri, zelenjavo… Google it. A dobre so tudi same … z malo masla in medu … In od začetka priprave do slastnega konca…

❱❱

EcoRaster smo polagali leta 2009 (KLIK TUKAJ). Zdaj smo reorganizirali izpuste in smo ga nekaj kvadratov dvignili iz zemlje, očistili in na novo položili okoli hranilnika za seno. Ko je akcija, vsi, brez izjeme, poprimemo za delo. EcoRaster tudi po devetih letih v zemlji, na najbolj obremenjenem delu izpusta, ni izgubil svoje funkcije in oblike….

❱❱

Kontroverzna zadeva, v bistvu, roko na srce, zelo zelo daleč od tistega, čemur Italijani pravijo pica. Ampak, takole za kdaj pa kdaj, zelo primerno, ker v eni ponvi lahko narediš obrok za več ljudi hkrati. Racionalizacija, minimalizacija 🙂 . To ni čisto klasičen recept. Gre bolj za idejo, kako na hitro »pospraviti po hladilniku« oziroma…

❱❱

Na ta recept sem naletela povsem naključno, ko sem prestavljala programe na televiziji. Navdušilo me je dejstvo, da sestavine lahko zvečer na hitro zmečeš skupaj in testo vzhaja čez noč v hladilniku, naslednji dan pa, ko pridem iz službe, je pripravljeno za peko. Pa še zvesti mikser naredi ves posel, čeprav se lahko testo zgnete…

❱❱

Povzeto po receptu Gordona Ramsaya. Kakopak, spet govedina in vino. A pač odlično pašeta skupaj. Gre za večkrat preizkušen recept s samo nekaj sestavinami in zagotovljenim uspehom. Preprosto in dobro, kar ostane, pa se brez težav zamrzne in je odličnega okusa tudi pogreto. Cela rebra so absolutno prevelika. Morajo biti prerezana na pol, da so…

❱❱

Malo za šalo, malo zares, prepisano iz “Velika sodobna kuharica”, Naša žena, 1954. Preden sedemo k jedi, si moramo brezpogojno umiti roke in očistiti nohte s krtačko, da bodo popolnoma čisti. Sama po sebi umevna nam bo postala ta navada in nam bo prešla v meso in kri ob pomisli in trajni zavesti, da prijemamo…

❱❱