{"id":7443,"date":"2018-03-01T11:51:39","date_gmt":"2018-03-01T10:51:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/?p=7443"},"modified":"2018-11-26T17:19:08","modified_gmt":"2018-11-26T16:19:08","slug":"cikaski-stil-pice-chicago-style-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/cikaski-stil-pice-chicago-style-pizza\/","title":{"rendered":"\u010cIKA\u0160KI STIL PICE ~ CHICAGO STYLE PIZZA"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\nKontroverzna zadeva, v bistvu, roko na srce, zelo zelo dale\u010d od tistega, \u010demur Italijani pravijo pica.
\nAmpak, takole za kdaj pa kdaj, zelo primerno, ker v eni ponvi lahko naredi\u0161 obrok za ve\u010d ljudi hkrati. Racionalizacija, minimalizacija \ud83d\ude42 .
\n\"\"<\/a>
\nTo ni \u010disto klasi\u010den recept. Gre bolj za idejo, kako na hitro \u00bbpospraviti po hladilniku\u00ab oziroma pripraviti nekaj iz sestavin, ki jih imam v shrambi, hladilniku in\/ali zmrzovalniku.
\n\"\"<\/a>
\nTesto si pripravim dan prej, po receptu za CIABATTO<\/a>, in ga pustim vzhajati v hladilniku. Ven ga vzamem, ko si na kup za\u010dnem nabirati sestavine. MARINARA<\/a> je tudi vedno na zalogi v hladilniku, \u010de ne, je dober tudi ke\u010dap. Kakr\u0161na koli vrsta sira se vedno najde (mocarela, \u010dedar, \u2026) , salama, \u0161peh, gobice, koruza, \u2026 Na skrbi je tako treba imeti samo glavno sestavino, mleto meso.
\nZa eno ponev premera 30 cm in eno maso testa uporabim cca pol kilograma mletega mesa; \u010de imate radi zelo oblo\u017eeno pico, pa lahko dodate \u0161e malo gor. Lahko je sama govedina, me\u0161ano s svinjino, puranje, karkoli vam tekne. Sama sem naredila tako pico tudi \u017ee s pe\u010denicami (spet, cca pol kile), vzela sem jih iz ovoja in nadrobila na ko\u0161\u010dke, popekla, in, obvezno, odcedila ma\u0161\u010dobo.
\nKot sem rekla, to je samo ideja, pustite domi\u0161ljiji prosto pot \ud83d\ude42 (oziroma porabite to, kar vam ponuja hladilnik in\/ali zmrzovalnik). \u010ce vam je ostalo mesne omake, bolognese, ali jo kuhate na zalogo in imate porcijo v zmrzovalniku, je tudi to opcija, vendar je treba ustrezno manj\u0161ati koli\u010dino paradi\u017enikove omake, da pica ne bo preve\u010d “pacasta”.
\n\"\"<\/a>
\nMleto meso dobro pope\u010dem. Za\u010dinim z me\u0161anico soli, popra, \u010desna in \u010debule v prahu, malenkostjo mlete kumine, origana in\/ali me\u0161anico italijanskih za\u010dimbnic. Odcedim ga, da pica ne bo preve\u010d masna.
\n\"\"<\/a>
\nPonev (najraje imam te\u017eko, lito\u017eelezno posodo) dam v pe\u010dico in le-to vklju\u010dim, na kakih 200 stopinj.
\nVeliko bolje se segreje, \u010de jo ima na oku moja zvesta pomo\u010dnica v kuhinji \ud83d\ude09 .<\/em>
\n\"\"<\/a>
\n\u017delim, da je ponev vro\u010da, ko vanjo raztegnem testo. Sicer je treba biti zelo previden, da se ne ope\u010de\u0161, a dokler se name\u010dejo sestavine na testo, se le-to \u017ee spodaj malo zape\u010de, kar je dodaten plus za hrustljavo pico.
\n\"\"<\/a>
\nRazgreto ponev vzamem iz pe\u010dice, vlijem malo olivnega olja in previdno ter rahlo polo\u017eim testo ter ga ne\u017eno pritisnem po povr\u0161ini ponve. Spet, previdno, ponev je vro\u010da!
\nPo vrhu razma\u017eem marinaro (ali ke\u010dap), razporedim mleto meso, nariban ali natrgan sir, po \u017eelji \u0161e salamo, \u0161peh, panceto, gobice, koruzo, pa \u0161e malo origana, \u2026 tu je veliko prostora za individualizacijo in izdelavo pice \u010disto po svojem okusu.
\n\"\"<\/a>
\nPe\u010de se, spet odvisno od debeline nadeva, velikosti, ponve, vsaj 20 \u2013 30 minut. Ko je rob pice zlato rjav in odstopa od ponve, smo v ciljni ravnini \ud83d\ude42 .
\n\"\"<\/a>
\n\u010ce grem z leseno lopatko previdno okoli roba ponve, ponavadi pica z lahkoto zdrsne na kro\u017enik, kjer jo razre\u017eem na kose, brez da bi me skrbelo, da bom po\u0161kodovala ponev.
\n\"\"<\/a>
\n\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kontroverzna zadeva, v bistvu, roko na srce, zelo zelo dale\u010d od tistega, \u010demur Italijani pravijo pica. Ampak, takole za kdaj pa kdaj, zelo primerno, ker v eni ponvi lahko naredi\u0161 obrok za ve\u010d ljudi hkrati. Racionalizacija, minimalizacija \ud83d\ude42 . To ni \u010disto klasi\u010den recept. Gre bolj za idejo, kako na hitro \u00bbpospraviti po hladilniku\u00ab oziroma pripraviti nekaj iz sestavin, ki jih imam v shrambi, hladilniku … \u21e8<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7457,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[230],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7443"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7443"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7443\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7466,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7443\/revisions\/7466"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7457"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}