{"id":9020,"date":"2021-02-05T13:50:34","date_gmt":"2021-02-05T12:50:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/?p=9020"},"modified":"2021-02-05T13:50:34","modified_gmt":"2021-02-05T12:50:34","slug":"kruh-v-eni-uri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/kruh-v-eni-uri\/","title":{"rendered":"KRUH V ENI URI"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\nDalj\u0161i kot je dan, manj \u010dasa imamo pri nas na kmetih, zato tokrat v Ran\u010d Kuhni objavljamo enostaven recept za dober kruh, od priprave pa do vro\u010dega iz pe\u010dice v eni uri. Pripravljen in pe\u010den je hitro, vendar ni\u010d manj okusen kot klasi\u010dno vzhajani hlebci in \u0161truce.
\nVe\u010dina kruha, ki ga pojemo, pride iz doma\u010de Ran\u010d Kuhne, in v\u010dasih se kar malo mudi, zato je ta hiter recept zlata vreden. In dejansko tako enostaven, da se znajde tudi \u010disti za\u010detnik.
\n\"\"<\/a>
\nKomplet merilnih skodelic in \u017elic je definitivno eden najbolj uporabljanih asistentov v na\u0161i Ran\u010d Kuhni, ker pa jih, razumljivo, nima vsak, so v oklepajih tudi grami in mililitri.
\n\"\"<\/a>
\n6 skodelic (cca 750 gramov) ve\u010dnamenske moke (lahko kombinirate tudi s polnozrnato moko, a najve\u010d do 2 skodelici oz. 250 gramov, in podalj\u0161ate \u010das vzhajanja na 25 minut)
\n2 \u017elici (2 zavoj\u010dka instant kvasa
\n2 \u017elici (30 gramov) sladkorja
\nslaba \u017elica ( 10-12 gramov) soli
\n2 skodelici (500 ml) tople vode (malo pod 50\u00b0)
\n2 \u017elici (30 ml) olj\u010dnega olja
\n\"\"<\/a>
\nLeto 2020 je bilo usodno tudi za moj zvesti mikser, poro\u010dno darilo izpred 27tih let. Omagal je, nadomestila pa ga je te\u017eka rde\u010da zver, od katere pri\u010dakujem dobro sodelovanje vsaj toliko \u010dasa kot z njenim predhodnikom.
\n\"\"<\/a>
\nTorej, v posodi stoje\u010dega mikserja zme\u0161a\u0161 moko, kvas in sladkor. Po\u010dasi dodaja\u0161 vodo (ne vso naenkrat, morda ne bo vsa potrebna \u2013 ali pa jo bo treba \u0161e dodati – razli\u010dne vrste moke rabijo razli\u010dno koli\u010dino vode) in olj\u010dno olje ter sol. Ko se sestavine zdru\u017eijo v gladko, lahko \u0161e rahlo lepljivo testo, pusti me\u0161ati \u0161e kake 4 minute. Postrgaj kljuko mikserja in posodo, oblikuj testo v kroglo, vrni v posodo, pokrij s kuhinjsko krpo in na toplem pusti vzhajati 15 minut (25, \u010de testo vsebuje polnozrnato moko).
\n\"\"<\/a>
\n\u010ce mesi\u0161 testo na roke, v veliki posodi ali deski za gnetenje zame\u0161a\u0161 se sestavine in gnete\u0161 kakih 8 minut, oblikuje\u0161 v kroglo in ravna\u0161 enako kot je zapisano zgoraj.
\n\"\"<\/a>
\nPo zaklju\u010dku vzhajanja ne\u017eno prelo\u017ei testo na pomokano povr\u0161ino in razdeli na dva dela. Lahko jih pe\u010de\u0161 v modelih (sama jih prema\u017eem z maslom) ali pa na peka\u010du, na podlogi za pe\u010denje ali peki papirju. V tem primeru jih daj dovolj narazen (10 do 15 cm).
\n\"\"<\/a>
\nKakorkoli, oblikuj ali podolgovati \u0161truci ali pa okrogla hleb\u010dka, ne\u017eno polo\u017ei na peka\u010d in zare\u017ei dobrega pol centimetra globoko, da bo med peko lahko izhajala para. \u010ce zare\u017ee\u0161 premalo, kot se v\u010dasih zgodi meni, znajo hleb\u010dki \u0161e malo po\u010dit. A niso ni\u010d manj dobri. Lahko \u0161e malo potrese\u0161 z moko, ni pa obvezno. Priporo\u010dljivo pa je, \u010de je testo izpadlo malo bolj lepljivo, druga\u010de zleze skupaj \u2013 in potem, ja, spet po\u010di po svoje.
\n\"\"<\/a>
\n\"\"<\/a>
\nV tem hleb\u010dku je skodelica polnozrnate pirine moke in je vzhajal 25 minut, uspelo pa mi ga je tudi lepo zarezati \ud83d\ude42 <\/p>\n

V HLADNI pe\u010dici postavi eno re\u0161etko na \u010disto spodnji polo\u017eaj, drugo, z modeloma (oziroma peka\u010d s hleb\u010dkoma) pa na sredino. Na spodnjo re\u0161etko daj posodo (ponvico, tortni model ipd.) in vanjo nalij kipe\u010do vodo, zapri vrata in pri\u017egi pe\u010dico na 205\u00b0, na nastavitev, ki jo obi\u010dajno uporablja\u0161 za peko kruha (zgornje in spodnje grelo, spodnje grelo in ventilator \u2026).
\nOBVEZNO se peka pri\u010dne s hladno pe\u010dico!
\n\"\"<\/a>
\nPo originalnem receptu se kruh pe\u010de 40 minut, kar je po mojih izku\u0161njah ( z mojo pe\u010dico pa\u010d) malenkost preve\u010d. Sama si naravnam kuhinjski timer na 30 minut, preverim stanje in ponavadi takrat ugasnem pe\u010dico ter pustim \u0161truci v njej \u0161e kakih 5 minut. Skorja naj bi bila temno rjava in \u010dvrsta na otip.
\nOhladim na re\u0161etki, \u010de je seveda \u010das, \u010de pa se mudi, se ga kar razlomi in poje \u0161e toplega.
\n\"\"<\/a>
\n\"\"<\/a>
\n\"\"<\/a>
\n\"\"<\/a>
\nPovzeto po \u00bbOne Hour Bread\u00ab www.foodiewithfamily.com.<\/p>\n

\u017delite natisniti recept? PDF verzija se nahaja TUKAJ: KRUH V ENI URI.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dalj\u0161i kot je dan, manj \u010dasa imamo pri nas na kmetih, zato tokrat v Ran\u010d Kuhni objavljamo enostaven recept za dober kruh, od priprave pa do vro\u010dega iz pe\u010dice v eni uri. Pripravljen in pe\u010den je hitro, vendar ni\u010d manj okusen kot klasi\u010dno vzhajani hlebci in \u0161truce. Ve\u010dina kruha, ki ga pojemo, pride iz doma\u010de Ran\u010d Kuhne, in v\u010dasih se kar malo mudi, zato je … \u21e8<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9056,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[230],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9020"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9020"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9020\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9058,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9020\/revisions\/9058"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}