{"id":9083,"date":"2021-03-25T13:36:58","date_gmt":"2021-03-25T12:36:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/?p=9083"},"modified":"2021-05-03T12:20:05","modified_gmt":"2021-05-03T11:20:05","slug":"rocking-v-kunec-po-divjacinsko","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/rocking-v-kunec-po-divjacinsko\/","title":{"rendered":"Rocking V kunec po divja\u010dinsko"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\nIdejo sem na\u0161la pri Dveh vedno la\u010dnih Italijanih, Antoniu in Gennaru, ko sta na svojem potovanju po Italiji pripravljala fazana.
\nPosvetilo mi je, da je to odli\u010den na\u010din za pripravo tudi morda malo starej\u0161e \u017eivali, ker lahko poljubno prilagodimo \u010das kuhanja, moramo paziti le, da je v posodi dovolj teko\u010dine, da se meso ne za\u017ege.
\n\"\"<\/a>
\nV originalu narejen za fazana je, zelo enostaven in k improvizaciji nagnjen recept, primeren tudi za doma\u010do perutnino, kunca ali zajca.
\nTorej, kunca nare\u017eem na kose, jih posolim, popopram in povaljam v moki.
\n\"\"<\/a>
\nStroke \u010desna zdrobim s plosko stranjo no\u017ea, \u010dili nare\u017eem na kole\u0161\u010dke. (Dodajte ga \u010de in koliko vam ga pa\u010d ustreza.) Odre\u017eem, oplaknem in popivnam par vejic ro\u017emarina.
\n\"\"<\/a>
\nKose mesa na hitro pope\u010dem na olj\u010dnem olju, ko dobijo malo barve, po vrhu polo\u017eim slanino ali panceto, nekaj zdrobljenih strokov \u010desna, narezan \u010dili in nekaj sve\u017eih vejic ro\u017emarina.
\n\"\"<\/a>
\n\"\"<\/a>
\n\"\"<\/a>
\nTo je prvo poizkusno kuhanje. Naslednji\u010d sem bila veliko bolj radodarna s slanino in izid je bil \u0161e bolj\u0161i \ud83d\ude42 !<\/em>
\n\"\"<\/a>
\n\"\"<\/a>
\nPokrijem in du\u0161im na minimalni temperaturi 30 \u2013 45 minut pri mladem mesu, \u010de pa gre za malo starej\u0161e, vsaj \u0161e kake pol ure do uro ve\u010d. Du\u0161i se v lastnem soku, na\u010deloma pa previdnost ni odve\u010d in je dobro vsake toliko preveriti, da ni v posodi premalo teko\u010dine. \u010ce je, se doda malo juhe.
\n\"\"<\/a>
\nKo je meso mehko, dolijem kozarec vina in po vrhu na hitro zape\u010dem pod grilom v pe\u010dici \u2013 \u0161e prej pa ven poberem vejice ro\u017emarina, da se ne za\u017egejo.
\n\"\"<\/a>
\nMeso se previdno zlo\u017ei na ogret kro\u017enik, da ima vsak kos nekaj svoje slanine. Dokler se pripravi omaka iz ostanka sokov od pe\u010denja, lahko po\u010daka na dnu priprte pe\u010dice (ki je \u0161e topla od kuhanja). V posodo se po \u017eelji lahko doda mi\u010dkeno masla in se vse skupaj pokuha, da odstopijo tudi dobre stvari, ki so se morebiti prijele na posodo. Po \u017eelji se precedi ali pa kar pusti s ko\u0161\u010dki \u010desna in \u010dilija.
\n\"\"<\/a>
\nZraven za prilogo pri nas doma postre\u017eem ali polento, pra\u017een krompir, ri\u017e, kruhov cmok ali njoke, skratka vse, kar pa\u0161e prelito z omako.
\nIn ne pozabite na zelenjavno prilogo!
\n\"\"<\/a><\/p>\n

\u017delite natisniti recept? PDF verzija se nahaja T U K A J !<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Idejo sem na\u0161la pri Dveh vedno la\u010dnih Italijanih, Antoniu in Gennaru, ko sta na svojem potovanju po Italiji pripravljala fazana. Posvetilo mi je, da je to odli\u010den na\u010din za pripravo tudi morda malo starej\u0161e \u017eivali, ker lahko poljubno prilagodimo \u010das kuhanja, moramo paziti le, da je v posodi dovolj teko\u010dine, da se meso ne za\u017ege. V originalu narejen za fazana je, zelo enostaven in k … \u21e8<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9095,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[230],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9083"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9083"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9106,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9083\/revisions\/9106"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vascerquarterhorses.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}