V kuhni

Rocking V kunec po divjačinsko

Idejo sem našla pri Dveh vedno lačnih Italijanih, Antoniu in Gennaru, ko sta na svojem potovanju po Italiji pripravljala fazana. Posvetilo mi je, da je to odličen način za pripravo tudi morda malo starejše živali, ker lahko poljubno prilagodimo čas kuhanja, moramo paziti le, da je v posodi dovolj tekočine, da se meso ne zažge. V originalu narejen za fazana je, zelo enostaven in k … ⇨

Doroteja Vašcer
Trening

Zbran konj lahkotneje dela (1. del)

Ko je konj zbran, dobesedno nosi svojo težo (in težo jahača) uravnoteženo preko zadnjega dela. Ker je uravnotežen v zadnjem, je lažji v prvem delu in mehak v temenu. Kako bi najbolje definirali zbranost konja? Morda z besedami Waldemarja Seuniga: „To je stanje konja, ko je prvi del razbremenjen, ker se teža prenese na angažiran zadnji del.“ Veliko konj se bo relativno hitro uklonilo v … ⇨

Doroteja Vašcer